Brânza Șvaițer, una dintre cele mai iubite tipuri de brânză din lume, se distinge prin gustul unic și textura sa caracteristică.
Șvaițerul produs de Lactate Călimani este considerat o delicatesă pentru iubitorii de brânzeturi fine și sofisticate și nu numai. Renumit pentru aroma sa puternică, dar echilibrată, acest produs se remarcă prin autenticitate și savoarea sa unică, reușind astfel să satisfacă cele mai exigente papile gustative.
Procesul de producție
Lactate Călimani pune accent pe producerea de lactate de cea mai înaltă calitate, păstrând în același timp tradițiile în producția de brânzeturi.
Brânza Șvaițer marca Călimani este creată cu grijă și atenție la detalii. Producția începe cu procesarea laptelui proaspăt care provine numai de la vacile hrănite pe pajiștile alpine, din zona munților Călimani. Acest lapte de cea mai înaltă calitate este filtrat și prelucrat în mod corespunzător pentru a i se păstra puritatea și prospețimea.
„Nu adăugăm culturi lactice în fluxul tehnologic. Folosim doar lapte de cea mai bună calitate și cheag”, explică producătorul acestui deliciu culinar.
Amestecul este lăsat să fermenteze pentru a dezvolta gustul complex al brânzei Șvaițer. Produsul obținut se caracterizează prin prezența găurilor în interior, cunoscute sub numele de „ochiuri”. Acestea sunt create de dioxidul de carbon eliberat în timpul procesului de fermentare. Ulterior, brânza este lăsată la maturat în condiții controlate de umiditate și temperatură, permițându-i-se să-și dezvolte aroma distinctivă și textura.
Gustul unic
Ceea ce face ca Șvaițerul de la Lactate Călimani să iasă în evidență este echilibrul perfect dintre aroma distinctivă, gustul unic și textura inconfundabilă a brânzei. Această delicatesă poate fi servită fie singură, în felii subțiri, pentru o experiență gustativă de neuitat, fie pe un platou alături de alte brânzeturi fine. Nu în ultimul rând, șvaițerul poate fi savurat ca și ingredient în alte preparate delicioase.
Brânza Șvaițer de la Lactate Călimani este o alegere excelentă pentru iubitorii de brânzeturi care apreciază gustul tradițional și autentic. De la procesul de producție, la experiența gustului, această brânză este un deliciu culinar care aduce un strop de Elveția în Bucovina.
